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まだ間に合う!手作りバレンタインでステキな1日を!Vol.123

更新日時:2014年02月14日(金) 
今日はバレンタインデー。もうパパや息子へのチョコレートは準備万端ですか?

「まだ準備していない!」そんなママに、 ママテラスオススメ、今からでも間に合う簡単な手作りチョコレートレシピをご紹介します!今年は、大好きなパパや息子さんに手作りのチョコをプレゼントしてみよう♪

【 ママからパパへ、愛をこめて 】

小さくて可愛いトリュフチョコ。温度調節の難しいテンパリングいらずのトリュフだから、とっても簡単。大好きの気持ちをこめてチョコレートを作ってください。甘いものが苦手というパパにもOK!大人のトリュフです。

【 基本のトリュフ・ラムトリュフ 】

赤ちゃん ◆材料(約15個分)
スウィートチョコレート 150g
生クリーム  50cc
ラム酒  大さじ1
コーティングチョコレート(ブラック) 60g
ココアバウダー  適量

◆作り方
① 鍋に生クリームを入れて泡が立つまであたためる。
② 鍋を火からおろし、チョコレートを加えゴムべらで混ぜる。ツヤが出てきたらラム酒を加えてよく混ぜる。
③ バットに流し入れて冷蔵庫に入れて冷ます。
④ スプーンですくえるくらいの固さになったら、直径2cm程度の大きさに丸める。(スプーンを使うときれいに丸まります)
⑤ 鍋に湯を沸かし、刻んだコーデイングチョコレートを湯銭で溶かす。
⑥ ④を手のひらで丸めなおし、⑤をコーディングする。(高温すぎるとガナッシュが溶けてしまうので注意!)
⑦ ココアパウダーをバットにふるい、ガナッシュを転がしてつければ、
できあがり☆
※ココアパウダーを抹茶パウダーなどにしても良いと思います♪※

【 キャラメルアーモンドクランチトリュフ 】

◆材料(約15~20個分)
ミルクチョコレート  150g
グラニュー糖 30g
水  小さじ1
生クリーム 50cc
無塩バター 5g
ラム酒 小さじ1
コーティングチョコレート(ブラック) 60g
アーモンドクランチ 適量

◆作り方
① 鍋に砂糖と水を入れて全体になじませて、弱火にかける。(濃いこげ茶色になるまで、いじらないで放置する) 火をとめて生クリームを入れて混ぜる。
② チョコレートをいれてゴムべらでよく混ぜる。バターを入れて混ぜ、つやがでたらラム酒も加える。
③ バットに流し入れて冷蔵庫で冷やす。
④ スプーンですくえるくらいの固さになったら、直径1.5cm程度の大きさに丸め、冷蔵庫で冷やす。
⑤ 鍋に湯を沸かし、刻んだコーデイングチョコレートを湯銭で溶かす。
⑥ ④を手のひらで丸めなおし、⑤をコーディングし、金網にあげておく。
⑦ バットにアーモンドクランチをいれて、ガナッシュをころがしてまわりにつければ、出来上がり☆
※最後にアーモンドクランチをつけるので、ガナッシュは小さめに作りましょう※

基本は、ラムトリュフと同じです。完成したときの大きさが均一になるように工夫してつくりましょう♪

【 子どもたちだけで作れる!簡単チョコレート 】

今年の流行りは「家族チョコ」。最近のバレンタインデーは、何も女性から男性へ、だけではありません。普段の感謝をこめて、「子どもから、パパとママへ」というのも、素敵なバレンタインのカタチ。
そこで、お子さまが自分たちだけの力で作れるように、包丁も火も使わないレシピをご紹介します。

【 なんちゃってスノーボールクッキー 】

◆材料(2人分)
ココアクッキー  23g
ピーナッツ  3g(小さめを4~5粒)
ピーナッツクリーム 大さじ1/2
粉砂糖 適量

◆作り方
① クッキーをビニール袋に入れ、綿棒で叩いて粉状になるように砕く。
② ピーナツはビニール袋を二重にしてうすての布巾をかぶせてめん棒などで砕き、①のクッキーと振り混ぜる。
③ さらにピーナッツクリームを入れて、しっとりするように全体によくなじませる。(クッキーの油分の量によってピーナッツクリームを調節しましょう)
④ 大さじ1くらいの量をラップにいれて丸くぎゅっとまとめる。(ラップにくっつくようなら、冷蔵庫で20分程冷やしましょう)
⑤ ビニール袋かあ丸めた生地を出し、粉砂糖をまぶせば、出来上がり☆
※ピーナッツクリームのかわりにピーナッツバターで作れば、甘さとカロリーを抑えることができます。※

家族でおうちで過ごすバレンタイン。主役はパパ?それとも子どもたちが、パパとママに感謝チョコ?
心をこめて手作りしたチョコを、『ありがとう』の気持ちを込めてプレゼント♪ファミリーバレンタインデーをお楽しみくださいね♪

次回もお楽しみに♪ 
 
 
 
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