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簡単でおいしい料理!ママレシピ

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クレソンのペペロンチーノパスタ

ペペロンチーノ画像
 
材料
1人前100円程度

オリーブオイル 大さじ2くらい
ベーコン 30g
クレソン 葉8枚
にんにく 1かけ
鷹の爪 適量
塩・こしょう 適量
パスタスパゲティ 180グラム

Let's start cooking
調理時間30分未満
ペペロンチーノ画像
クレソンは荒めに切っておき、ベーコンは1cm程に切ります。
にんにくは包丁の腹で潰して、薄くスライスしておく。
 
ペペロンチーノ画像
たっぷりのお湯を沸かし、10gほど塩を入れます。
慌てないでパスタを投入します。
 
ペペロンチーノ画像
フライパンにオリーブオイル、スライスしたにんにく、鷹の爪を入れ、焦がさないように弱火で火を通します。
 
ペペロンチーノ画像
中火にしてベーコンと、クレソンを入れ炒めます。
 
ペペロンチーノ画像
パスタは、お好みの硬さより少し硬めで取り出し、フライパンに入れ、火を中火にして炒めます。
 
ペペロンチーノ画像
パスタを茹でた汁を少量加え、味を馴染ませます。
お好みで、塩・コショウを加えれば完成です。
 
おいしくなるコツ
ベーコンをハムやウインナーに変えてもおいしいです。その場合は、オリーブオイルを少し多めにすると美味しいです。にんにくと鷹の爪は、焦げやすいので弱火でじっくり炒めるように。クレソン以外にも、キャベツやキノコ、たまねぎなどを加えてもOK!
 
 
 
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