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食とレシピ 7ヶ月~8ヶ月:モグモグ期

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ひな祭り桃の花うどん

食とレシピ7ヶ月~8ヶ月:モグモグ期   >  なほちゃん ママさん★NEW★

ひな祭り桃の花うどん
 
材料
1人前100円未満
うどんペースト………小さじ5
トマトペースト………小さじ1
かぼちゃペースト……小さじ1
離乳食の作り方
調理時間約10分未満
1. うどんはやわらかく茹で、少量の出汁とあわせすりつぶしペースト状にする
2. トマトは皮と種を除いてすりつぶしペースト状にする
3. かぼちゃを柔らかく茹で、すりつぶしペーストにする
4. ①と②を混ぜ合わしてピンク色のうどんペーストをつくる
5. 5個の円形にして並べてお皿に盛り付けます
6. カボチャのペーストを円形にして中心に置いて出来上がり

おいしくなるコツ
Point.
ピンクの桃のお花で、カンタンで可愛いい赤ちゃんのひなまつりうどん♪

うどんで離乳食
うどんは離乳食の食材として、のどごしツルツルで赤ちゃんにとっても食べやすい食材です。
気をつけていただきたいのは、原材料の小麦によるアレルギー症状。
最初は少量ずつ与えて慎重に様子をみてください。

・うどんの下ごしらえ
ゆで麺の場合は、必ず茹でなおしてください。
大人の分と同時にゆでる場合は、沸騰した鍋に、離乳食分のうどんを味噌こしなどに入れてゆで、ほぼゆであがったら大人用の麺をいれてゆでると同時に茹で上がります。
乾麺の場合は、あらかじめ細かく折ってからゆでましょう。

離乳食作りに活躍する冷凍・解凍テクニック
■冷凍の前準備
もっとも大切なポイントは『すばやい冷凍』です。食材は‐1℃~-5℃で凍ります。
急速冷凍が可能な専用の冷凍機能付きの冷蔵庫もありますが、ご家庭の冷蔵庫に冷凍室 の温度設定があれば『強』や『冷たい』にすると早く冷凍できます。
冷凍の際は熱伝導の良い金属製のトレイを使用し、食材の空気を抜くなどの工夫をしま しょう。

■冷凍テクニック
①使い切り量にする
②平らにし、厚みも薄くする
③空気をできるだけ抜く
まとめると、食材を小分けして、薄く広げてラップできっちり包み、ジッパー付きの保 存袋にいれて、なかの空気をぬき、袋と食材の隙間がないようにする。
空気を抜くにはストローで吸い出すとしっかり抜くことができます。

■解凍テクニック
①自然解凍……室温または冷蔵庫で解凍する(肉や魚の解凍に)
②流水解凍……袋に水がはいらないように、袋のまま水につけて解凍(エビ、イカな どの魚介類)
③電子レンジ解凍……レンジで8分目くらいの半解凍。(ご飯、スープなどの調理済の もの)
④凍ったまま調理……野菜などを炒めたり汁物にするのは加熱調理するので凍ったまま も可能。

■その他のポイント
袋に冷凍した日付を記入しておきましょう。保存は約1ヶ月を目安にしましょう。
使うときのことをよく考えて、分量を小分けして、解凍は食材・調理方法によって使い分けましょう。


離乳食
にんじんは柔らかくなるまでチンしてください。
材料:バナナ、にんじん、ミルク...
りんごのやさしい甘みで赤ちゃんも大喜び!
材料:キャベツの葉、りんご...
 
 
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