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食とレシピ 5~6ヶ月:ゴックン期

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キャベツ&さつまいもペースト

5~6ヶ月:ゴックン期   >  みーちゃんママさん ★NEW★

キャベツ&さつまいもペースト
材料
キャベツ………………1/3枚
さつまいも……………20g
離乳食の作り方
調理時間約20分
[Ⅰ]さつまいものペースト
① さつまいもは、皮を厚めに剥き、火が通りやすいように輪切りにする。
② 切ったらすぐに水につけ、10分ほどアク抜きをする。
③ 鍋に②のさつまいもと水を入れ、やわらかくなるまで茹でる。
④ 茹でたさつまいもをフォークでつぶし、裏ごしする。

[Ⅱ]キャベツのペースト
⑤ キャベツはよく洗ってから、芯の部分を避けてざく切りにする。
⑥ 鍋に⑤と水を入れ、やわらかくなるまで茹でる。
⑦ 茹でたキャベツを細かく刻み、すり鉢ですりつぶし、裏ごしする。

⑧ [Ⅰ]と[Ⅱ]をよく混ぜ合わせ、なめらかになるまでお湯でのばせばできあがり!
作るうえでのアドバイス
☆フードプロセッサーやブレンダ―を使用すると、簡単に素早くつくることができます。
☆キャベツのペーストとさつまいものペーストを冷凍保存しておけば、
 いつでも簡単につくることができます。(冷凍保存は1週間を目安にしましょう)
キャベツの栄養素
キャベツには、風邪予防や疲労回復などの効果がある、ビタミンCが豊富に含まれています。
さらに、消化を促し、お腹の調子を整えるキャベジン(ビタミンU)という珍しい成分も含んでいます。テレビなどでよく見る胃腸薬は、この成分からできているのですね。
是非摂っておきたい栄養素です♪

キャベツの選び方
キャベツを買うときは、外葉がついいたままで、緑色が濃いのものを選びましょう。
外葉がしなびたり、色あせているものは古くなっている証拠です。
春キャベツの場合は、全体的にふんわりとしている巻きのゆるいものがオススメです。
冬キャベツは逆に、巻きがしっかりしていて、重たく、かたいものがオススメです。

離乳食
にんじんは柔らかくなるまでチンしてください。
材料:バナナ、にんじん、ミルク...
すりおろしたリンゴでカンタンスイーツ。
材料:リンゴ、ヨーグルト...
 
 
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